• Une mignardise composée d'un biscuit diamant cacao, d'un cube de pomme, citron, basilic, menthe et d'un biscuit vanille.

• Un choux craquelin, crème praliné noisette du Piémont, praline, compoté de citron de Sicile.

• Une mignardise composée d'une dacquoise noisette du Piémont, d'un croustillant praliné, d'un crémeux Gianduja, d'une ganache montée chocolat au lait.

• Une bouchée composée d'une compotée de figue fraîche, d'un biscuit sans farine, d'un croustillant amande, d'une mousseline au dulce de Leche.

• D'un cookies curry, chocolat blanc, crème vanille, dôme poire - passion.

• D'une mignardise composée d'un biscuit pain de Gênes chocolat - café, une ganache chocolat - café, une marmelade de mandarine confite.